吳迪家的13號廚房

平常逛夜市，必買的就是這個，超好吃的。

自己做，其實超簡單，只是就是要花點時間。

家裡剛好有很多愛心地瓜，煮地瓜粥也煮不完，就來做做大人小孩都愛吃的點心「地瓜球」

需準備的材料如下：(配方是社團-就是愛做菜的大酥分享的)

1.地瓜粉100克

2.太白粉20克

3.地瓜泥300克

4.糖粉60克

5.水適量

需準備的工具如下：

1.大盆子，如果家裡沒有，可用鍋子取代

2.烘焙墊

3.刮刀

4.切板，亦可用水果刀取代

5.盤子

材料跟工具都準備好囉，我們可以動工囉!!

除了水以外的材料，通通倒入盆中

倒入後，使用刮刀拌勻

攪拌的過程中，需倒入水，水的量自己斟酌，以加到粉能成團為主

拌均勻直到看不到粉為止

這是完全拌好的樣子

將麵糰取出放在烘焙墊上備用

捏一個拳頭大小揉成細長狀

再使用切板切割，每個大小盡量一樣大

開始像湯圓一樣搓圓

這些是以上配方搓出來的量

準備油炸，倒油放入地瓜球後再開中大火

直到油滾後，火轉小一點，不然很臭火乾啊

地瓜球浮起後，開始使用漏勺按壓，地瓜球會慢慢澎起。起鍋前，開大火後再撈起。

現炸的地瓜球出爐囉，真的好Q好澎好好吃。

地瓜泥是先用電鍋(外鍋1杯水，內鍋不用水直接放地瓜)蒸熟後，熱熱的就用湯匙壓成泥放涼備用。

我共炸了兩回合，第二次我用熱油直接下鍋炸，步驟一樣，炸起來一樣好吃。

剛起鍋非常燙，要稍涼再吃喔!!

自己做的地瓜球，地瓜味真的很當濃厚，真的非常好吃。

大家快動手做一做，我們晚餐後開始準備材料，到油炸好大概只花了半小時的時間唷!!

喜歡這篇文章，請不吝嗇的幫我們按個讚唷!!

也歡迎來參歡我們的粉絲專頁 https://www.facebook.com/No.13kitchen/