吳迪家的13號廚房

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下週天氣又要直直下降囉~冬衣要準備好之外，麻油料理也要準備開煮囉!!

麻油料理，是冬天必備的美料餐點，不只好食，且可暖身子，又養生呢!!

麻油是什麼呢？它是以芝麻提煉而成，顏色呈深褐色，性較熟，通常拿來作為進補使用的。

這次拿到弘益頂級麻油時，開蓋就聞到超濃的麻油香，連我的主廚阿木也稱讚真的有香。

香，就是因為真材實料製作出來的。

它是三代祖傳弘益製油廠承襲祖先所流傳下來的傳統製法

它是不添加化學原料、色素、香料、防腐劑

它是按部就班執行繁瑣製程，依照天然食材的催化原則，用時間等待其渾然天成的完美產品

它堅持採用上選優質原料

它用料一定通過SGS國際檢驗單位各項安全認證

它製油秉持100%天然，無添加化學物質

它是真正台灣製造的濃、醇、香頂級麻油

來介紹幾道麻油料理，讓大家視吃一下，有幾道吳迪媽有寫圖文教學，大家也可以跟著一起幫家人進補一下唷~

簡單使用鴨肉、糯米、薑片、麻油、米酒..煮出的鴨肉米糕

在烹煮時，整棟大樓充滿著麻油香氣

是道簡單的麻油主食料理，大家也可以一起跟著吳迪媽做做看

鴨肉米糕圖文教學：http://kitchen13.pixnet.net/blog/post/144062136-%E3%80%8C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%8F%8A%E4%BD%9C%E6%B3%95%E5%88%86%E4%BA%AB%E3%80%8D%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%B2%B9%E9%A3%AF

這是之前寫的鴨肉油飯，作法大同小異，大家也可以試著煮麻油鴨肉米糕或油飯試試唷~

老薑母搭上頂級麻油就是讚啊~

立冬才過不久，這是吳迪麻使用弘益頂級麻油料理出來的家常薑母鴨，料多薑多麻油香，真的可以媲美外賣的薑母鴨喔~怎麼煮呢？來來來，簡單的文字教學教導大家~

薑母鴨，字面上來看，就是薑母與鴨的結合，但事實也是如此啦~哈哈

首先，準備大量的薑母洗淨晾乾，使用刀子拍破，是拍破，不是切也不是剁喔，是拍破

然後，使用麻油下去煸薑，煸至薑的邊緣微微捲起後撈起

原鍋再下鴨肉翻炒，炒出香氣，大概要炒個20分鐘

再倒入撈起的薑、磨好的薑汁、薑末及酒開始熬煮

煮到鴨肉咬的下口時，就可以加入大量的高麗菜、菇類、米血...等食材

因為薑夠多，料夠多，鴨肉夠多，熬出來的湯頭也是一級棒呢!!大家不坊也可以試著自己煮薑母鴨溫補一下唷~

再繼續使用弘益頂級麻油來煮麻油雞飯囉~

麻油雞飯，更是簡單，不用一小時，就能煮出飽餐全家的這道溫補料理主食唷~

吳迪媽的麻油雞飯料理圖文教學在此~http://kitchen13.pixnet.net/blog/post/260881084-%E3%80%8C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%8F%8A%E4%BD%9C%E6%B3%95%E5%88%86%E4%BA%AB%E3%80%8D%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E9%A3%AF

賣嘎，每次看到這盤，就想到做月子的時候，在月子中心已經每天吃到飽飽飽，阿木還是每晚都會煮麻油腰子來替我補補身~

第一胎如此，第二胎亦是，超級感動的。

雖然沒有在做月子，只要冬天一到，一定會煮上好幾次來解解饞，因為麻油腰子實在是太好吃了啦~

這也是道家常的麻油料理~

在這也分享圖文教學給大家唷~「麻油腰子&腰尺」，不喜歡腰子的朋友，也可以作成麻油松板豬唷~

http://kitchen13.pixnet.net/blog/post/79279026-%E3%80%8C%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%8F%8A%E4%BD%9C%E6%B3%95%E5%88%86%E4%BA%AB%E3%80%8D%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E8%85%B0%E8%8A%B1%2b%E8%85%B0%E5%B0%BA-%26-%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E6%9D%BE

麻油，是種不會感到油膩的油品。

它也可以拿來拌菜或拌飯直接吃，也是超級美味的。

常有媽媽問我，麻油要買哪個牌子呢？因為婆婆都會買麻油去找認識的提煉成麻油，所以好一陣子沒有買過麻油囉~

這次剛好有機會跟弘益油品合作，用過才知道，他們家的頂級麻油，也是真材實料，濃醇香呢。

冬天到來，需要選購麻油的媽咪，不坊可以帶罐弘益頂級麻油回家，隨時想要煮道麻油料理替自己替家人溫補時，就有香噴噴的麻油可以使用唷!!

同場加映~弘益胡麻香油

它是精選柱狀飽滿無雜質芝麻，遵循古法謹製而成，油質清澈味道清香，不加科料，質純、味濃，讓您吃的更健康，更放心。

什麼時候會使用到香油呢？

我自己是在準備下列幾道料理時，會用到它來提味提香。

水餃剛煮好時，我會淋上一些香油，一來提香氣，二來防水餃沾黏。

製作絞肉紅燒丸子、或製作水餃餡時~我也都會淋上香油提香氣

滷味或白切料理時，我也會使用香油提香氣

甚至在蒸完魚時，也會燒一些香油淋到魚上，就跟外賣餐廳賣的蒸魚一樣好食唷~

香油，也是家裡不可或缺的油品之一唷~

再同場加映~百格仕名廚嚴選原味橄欖油

也就是吳迪媽平常拿來炒菜的油品

這麼多品牌，為什麼選用它呢？

它是在地中海陽光滋潤下生長的橄欖果製成的，取自西班牙優質、無污染的產地，並經過重重嚴格的品質把關

它是由西班牙米其林三星主廚選用不同品種的頂級橄欖果所精心調配的

它100%純天然第一道初榨冷壓製油，完整保留橄欖果中的營養成份，果香濃郁

它富含單元不飽和脂肪酸

它富含維生素E及橄欖多酚

它油性安定、油煙少，廚房不油膩易清洗

它特別適合生飲、淋在沙拉或新鮮蔬菜上

它發煙點209度,適合煎煮炒

它通過HALAL認證的產品,即是高品質、衛生、安全、純凈和健康的產品

常開伙的媽咪們，為了家人的健康，所以油品的挑選很重要。

大家不坊可以試試這瓶百格仕名廚嚴選原味橄欖油

不管是哪種品牌的橄欖油，在使用上有幾點需要注意

建議溫度不要超過200度，這容易使橄欖油流失其營養價值，且超過此溫度，會使橄欖油開始冒煙

維持建議的油溫範圍內，橄欖油就不易滲入食物，不會使食材增加更多的熱量，並保持其營養品質

來看看吳迪媽使用百格仕名廚嚴選原味橄欖油炒的幾道家常菜囉~

炒青江菜，一點點油就能炒出翠綠的青江菜囉~

炒四季豆、炒花椰菜也很鮮脆呢~

當然，煎魚、煎蛋、煎蔥油餅也行的。

常開煮的煮婦們，可以趁團購優惠時多入手幾瓶，很划算唷~而且一定用的到。

最後同場加映~康健生機的什錦堅果 $ 有機甘栗仁

堅果是好物，大家都曉得~

康健生技的什錦堅果包，好方便，一日一包，補充多種營養

一包十種，每種堅果都吃得到

嚴選十種堅果+果乾

低溫烘焙非油炸不燥熱

紅外線直火烘烤營養更完整

一包25公克，攜帶方便，營養滿分

杏仁果：不飽合脂肪酸

腰果：維他命A

蔓越莓：多酚花青素

青堤子：鐵質

黑豆：蛋白質

黃豆∶大豆界黃酮

葵瓜子：亞麻油酸

山藥南瓜子：鋅

胡桃：OMEGA

南杏：維他命E

孩子也都很喜歡，一人一包，每種營養都得到。

有機甘栗仁，粒粒香甜，隨開隨吃好方便，免剝殼，孩子也喜歡。

甘栗的營養價值也極高，富含蛋白質、維他命E、礦物質、胡蘿蔔素、葉酸、維他命C...等營養

通過373項農業合格檢驗，全程採電子堅控、滅菌處理，真空包裝，大家可以安心食用。

今天介紹的這種，都是煮婦的必需品，快把握這次的團購好機會

弘益 頂級麻油 270ML 團購價只要299元

弘益 頂級白麻香油 270ML 團購價只要199元

百格仕 名廚嚴選橄欖油 500ML 團購價只要239元

康健生機 有機園 什錦果仁 250公克(10包*25g) 團購價只要239元

康健生機 有機園 有機甘栗仁 100公克*4入 團購價只要199元

消費滿800元，即享有免運唷~

消費滿1200元，再加贈韓國護手霜及洗衣紙~

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